বাংলাদেশে বাজারে বিক্রি হওয়া অনেক প্যাকেটজাত খাবারের মোড়কে যেসব পুষ্টির তথ্য দেওয়া থাকে, তা আসলে সত্যি নয়। ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় পণ্যের গায়ে ঘোষিত লবণ, ফ্যাট ও ট্রান্স-ফ্যাটের মাত্রা আর প্রকৃত মাত্রার মধ্যে ব্যাপক তফাত পাওয়া গেছে। গত পাঁচ বছরে বিভিন্ন গবেষকের করা চারটি গবেষণায় দেখা গেছে, বাংলাদেশে বহুল ব্যবহৃত প্রক্রিয়াজাত খাবার, তৈরি খাবার ও ভোজ্যতেলে মোড়কে লেখা পরিমাণের চেয়ে অনেক বেশি মাত্রায় এসব উপাদান রয়েছে। এসব উপাদানের বেশি মাত্রা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, পরীক্ষা করা প্যাকেটজাত খাবারের ৬৭ শতাংশ পণ্যে লবণের পরিমাণ কম দেখানো হয়েছে। এ ছাড়া ৫৮ শতাংশ পণ্যে ট্রান্স-ফ্যাট এবং ৫৪ শতাংশ পণ্যে মোট ফ্যাটের আসল…
Author: রুপাইয়া শ্রেষ্ঠা তঞ্চঙ্গ্যা
Read More
বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠালের উৎপাদন ব্যাপক, কিন্তু মানুষ ভোগ করতে পারে তার কেবল অর্ধেক। পরিসংখ্যান বলছে, ৪৫ শতাংশ কাঁঠালই নষ্ট হয়ে যায়। একই ঘটনা ঘটে আম, আনারস, পেয়ারাসহ অন্যান্য অনেক ফলের ক্ষেত্রে। দেশে ফল সংরক্ষণে আধুনিক ও মানসম্মত ব্যবস্থাপনা যেমন নেই, ফল শুকিয়ে বা জুস আকারে অথবা অন্য কোনো উপায়ে বাজারজাত করার সুযোগও সীমিত। এ কারণে বাড়তি ফলন উৎপাদনের জন্য ক্ষতির কারণ হয়েছে। অন্যদিকে, বিদেশ থেকে প্রক্রিয়াজাত ফল আমদানি করে দেশের চাহিদা মেটাতে হচ্ছে। কেবল আম-কাঁঠাল নয়, আনারস, কলা, পেয়ারা ছাড়াও গত দুই দশকে তরমুজ, ড্রাগনসহ বাংলাদেশে দেশি-বিদেশি ফলের আবাদ বেড়েছে। কিন্তু কৃষিভিত্তিক শিল্প বা ফল ব্যবস্থাপনার বড় উদ্যোগ নেই।…
রাজধানীতে দুই ঘণ্টার টানা ভারী বৃষ্টিতে বিভিন্ন এলাকায় তীব্র জলাবদ্ধতার সৃষ্টি হয়েছে। অল্প সময়ের প্রবল বৃষ্টিতে ঢাকার গুরুত্বপূর্ণ সড়ক ও আবাসিক এলাকাগুলো পানির নিচে চলে যাওয়ায় যান চলাচল ব্যাহত হচ্ছে এবং চরম ভোগান্তিতে পড়েছেন নগরবাসী। শুক্রবার বিকাল ৪টা থেকে সাড়ে ৫টার মধ্যে হওয়া এই বৃষ্টিতে সবচেয়ে বেশি জমেছে ধানমন্ডি, আজিমপুর, নীলক্ষেত, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় এলাকা, কারওয়ান বাজার, গ্রিন রোড, মিরপুর এবং বসুন্ধরা আবাসিক এলাকার বিভিন্ন সড়কে। বৃষ্টির পানি রাস্তায় জমে যাওয়ায় যানবাহনগুলো অত্যন্ত ধীরগতিতে চলছে এবং কোথাও কোথাও পানি বেশি বেড়ে যাওয়ায় ব্যক্তিগত ও গণপরিবহন চলাচল পুরোপুরি ব্যাহত হয়েছে। আজিমপুর, নীলক্ষেত ও ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসের বিভিন্ন সড়ক ও ফুটপাত পানির নিচে…